Fructe și legume perfecte, dar fără gust
Rafturile magazinelor din țară sunt pline cu fructe și legume care arată perfect. însă în spatele aspectului ,,de fotografie,, se ascunde deseori o realitate pe cât de tristă pe atât de nesănătoasă.
Sute de soiuri tradiționale românești au dispărut, iar goana după profit și importurile masive au sacrificat calitatea legumelor și fructelor, în favoarea rezistenței la transport a acestora.
Este avertismentul dat recent de către directorul Băncii de Resurse Genetice Vegetale Buzău, Costel Vînătoru, care trage un semnal de alarmă în acest sens.
Cercetătorul buzoian este de părere că generațiile actuale de copii și tineri nu mai cunosc gustul autentic al fructelor și legumelor de altădată.
Crescuți cu produse intens modificate pentru a rezista la transport, tinerii definesc ,,gustul normal” prin lipsa aromelor.
Problema nu este doar de gust, ci și de sănătate. Studiile arată că legumele moderne au cu până la 40% mai puține vitamine decât cele de acum jumătate de secol. Cercetătorul Costel Vînătoru atrage atenția că fără măsuri de salvare a semințelor tradiționale, riscăm să devenim prima generație care a uitat complet gustul pământului.
CITEȘTE ȘI Destinația ,,Vulcanii Noroioși,, ocupă poziția a III-a în topul ,,Comorilor Naturale,,
Lipsa gustului la fructe și legume are explicații științifice. Pentru a rezista săptămâni întregi în depozite, produsele agricole sunt recoltate verzi. Ele dezvoltă zaharuri, dar nu și acizi sau compuși aromatici. Din acest motiv, papilele gustative ale copiilor sunt private de stimulii naturali.
